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腹ペコ隊が行く!!大盛り、特盛り、てんこ盛り!!

飯を食いに行っても隣の人のご飯の盛りがつい気になってしまう食いしん坊な管理人(親父.com)の雑食記です。

煮干し中華そば にぼ流 濃厚 鶏豚骨煮干しそば 大盛り 背脂多め 具材いっぱい

2021/02/07
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天丼 天ぷらめし とらじさん~土鍋スープカレー 近江屋清右衛門さん~と煩悩の赴くままに喰い散らかした後にやって参りましたのは、京都府は京都市下京区貞安前之町にございまする煮干し中華そば にぼ流さんでありますです。
こちらのお店は…、麺匠 たか松さん系列のお店ではあるんですが…
つか、先日訪問して気に入っていた麺と醤油の匠 二代目たか松さんが1年と持たずに閉店…w
めっさ旨かったんやけどなぁ…(´・ω・`)
コロナ禍での売り上げが見込めない理由での撤退か、新たな経営戦略としての撤退&新規店舗としての邁進なのかはよくわかりませんが…w
まぁ、麺匠 たか松さんならば味に間違いは無いでしょうって事でブクマ入り…
そんな軽い理由で突撃でありますw

お店に到着したのは13時20分くらいやったかな…?
ピン客が3名と2組のグループ客で時間を考えると客入りはイマイチっぽい鴨?w
メヌーはこんな感じどすなぁ~
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こん中からだと濃厚系の一択狙い撃ちでしょうな!!w
撮影し忘れておりましたが、券売機にはお好みで背脂が多めに出来るとのアナウンス有り!!w
これは嬉しいですね…(`・ω・´)
麺の増量も無料なので、麺大盛、背脂多めのコールでお願いします。
後、トッピングの追加として“具材いっぱい”も追加なんですが、ネーミングが面白いですよねw
ちな、こちらのお店でデフォで麺量が200gなので結構ボリューム系と言えるかもですね。
小食な女性の方は注意が必要かもですなw(小盛も150gあり、一般的なラーメン屋さんの1玉よりかなり多いですw)
待つ事5分程で無事にサーブされる訳ですが、結構盛り盛りなラーメンが出てきますたw
チャーシューが半折りされている状態なので実際は見た目以上の盛りっぷりやと思いますよ!!
濃厚 鶏豚骨煮干しそば 大盛り 背脂多め 具材いっぱい 1080円
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チャーシューも凄いですが、メンマもエグい量ですなw
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角度を変えて~
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さて、実食であります。
まずはスープからprprと…
魚粉系のザラつきはありますが、意外と粘度は低めでどちらかと言ふとサラッとした感じの飲み口ですね。
とは言え、普通のラーメンと比べるとやはりドロッとはしておりますが…w
鶏さんの丸みのある味わいは弱めで豚さんの風味がゴリっと出ている煮干し系の味わい。
う~ん、濃厚とまではいかない鴨…?w
インスタントラーメンレベルやとかなり濃い系やと思いますが、実際に店舗で食べれる物としては“ちょい濃い系”くらいやと思います。
煮干し感も若干弱いような…w
メヌーのコピーで謳われる程のパンチを期待したら肩透かしをくらう感じでしょうかね…?
後、かすかなゴマ油系の風味がしたんですが、これは気のせいかな~?(隠し味的に加えている感じなの鴨?w)
ややディスった感じの感想となりましたが、スープの味としてはかなり美味しいと思います。
喰った事あるお店としては、セアブラノ神 壬生本店さんで喰った特製背脂煮干そばが似ている感じかな…?
麺はこんな感じですね~
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親父.com大好きな平打ち麺…(`・ω・´)
これだけでテンション上がりますw
モチモチプリッとした食感で小麦の風味もしっかりと味わえる美味しい麺で厚みもあるので食べ応えがあるのが嬉しいですね。
スープとの相性も抜群でしたよ!!
デフォでややかための茹で上げ加減なのかな…?
やわ麺が好きな親父.comですが、これ位も美味しいなと思えましたです。
続いてチャーシューも喰ってみましょう!!
レアチャ寄りな感じで、下味もかなりしっかりとしておりますね。
6枚入っておりましたが、半折にされた状態で並べられているので広げるとかなりの大きさw
デフォが何枚入りかはわからないのですが、200円うpの具材いっぱいでこのボリュームはコスパ高いと思います。
味玉は中々エロい仕上がりですw
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これくらいの半熟感がホンマに旨い!!w
んで、面白かったのがメンマ!!
メヌーではザクザクメンマって記載されてたんですが本当にザクザクした食感ですたよw
歯応えがある…って言えばいいのかな…?
細目にカットされているのですが、喰った時の存在感?が凄いです。
かなり麺と形状が似ているので麺を喰っているつもりでメンマ喰ってたり、メンマをつまんだつもりが麺喰ってたりで脳味噌が混乱したのは内緒w
ってな感じでマリマリと喰っていきまして8分程かかってご馳走様でございます
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そう言えば多めでコールした背脂は全く存在を感じられずに…w
画像を見れば多少背脂が浮いているのはわかるんですが、多めでコールしたほどの印象は無かったかな…?
もしかしたらコールを忘れられていたのかな…?
有料ではありましたがセアブラノ神 壬生本店で喰った特製背脂煮干そばの脂マシが凄かったので、ちょと残念やったかな…?
これで目で見える程の背脂が多かったらポイント高かったんやけどね…w

なんやろね…?
旨いと思うんですが、完成していると思える麺匠 たか松さんのつけ麺と比べると、少し物足りなさを感じるお店ですね。
立地的な問題もあると思うんですが、コレだ!!ってなインパクトが無いんだよね…(´・ω・`)
個人的に麺匠 たか松さんの強みはあの全粒粉入りの旨い麺だと思うんですよ。
スープ無しで喰える程に旨い全粒粉の麺を軸に展開してくれるほうが麺匠 たか松さんファンとしては嬉しいかな…?



●○●お店のデータ●○●
煮干し中華そば にぼ流
住所/ 京都府京都市下京区寺町通四条下る貞安前之町586 寺町綾小路ビル 1F
電話番号/ 050-5872-1848
営業時間/ 11:30~21:00
定休日/ 年末年始
駐車場 / 無し(近隣にコインパーキングあり)
禁煙・喫煙/ 全席禁煙

煮干し中華そば にぼ流ラーメン / 京都河原町駅祇園四条駅烏丸駅

昼総合点★★★☆☆ 3.8

コメント

麺増量無料だと…背油は残念でしたねぇ。もっとちゃっちゃっとやって欲しいとこです。
煮干し出汁も大分定着したし鯖は鯖六さんがやってるし…これからはイワシですな!
…イワシって目立った味しなさそう

まつおさん、こにちは~

コメントありが㌧ございます~!!

>>麺増量無料だと…背油は残念でしたねぇ。もっとちゃっちゃっとやって欲しいとこです。
メヌー画像だとかなりタプーリと乗っているので、コールが通ってなかった可能性が高いスな~

>>煮干し出汁も大分定着したし鯖は鯖六さんがやってるし…これからはイワシですな!
イワシ!!w
次のトレンドで来るかしら…?w
味の主張が弱そうなので、塩系の味になるでしょうか…?
でも、案外うまそうな予感がします!!

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