近江牛ホルモンラーメン 結 近江牛ホルモンラーメン 特製+替玉

2020/11/08


時雨製麺所さん～麺屋 三方 草津西口店さん～と煩悩の赴くままに喰い散らかした後にやって参りましたのは、滋賀県は守山市梅田町にございまする近江牛ホルモンラーメン 結さんでありますです。
こちらのお店も食べログのマイレビュアーさんのレビューからのブクマなんですが、なんでもホルモン(小腸)をベースにしたスープのラーメンを喰わせてくれるって事で、即ブクマ入りで行く前からドキがムネムネw
ホルモンベースとかもうヤヴァいやんw
絶対に濃厚で旨いやつ間違い無いでしょう…m6つ｀・ω・´)
ちな、以前はカレースタンド ガガダルさんってなカレーのお店ですたw
一度突撃したんですが、定休日で盛大にフラれたと…(´・ω・`)
そんなお店に再び突撃であります。

お店は7人がMAXなビニシーのお店…w
13時20分頃の訪問でしたが、先客は2ヤングカッポー1組、後客もヤングカッポーと中途半端な時間でしたが客入りはいいみたいでしたね～
メヌーはこんな感じになっております。

壁に貼られた替玉と雑炊?のメヌーを撮影するのを忘れておりますた、サーセン
つか、最近ホンマに物忘れが…w
近江牛ホルモンラーメンと特製のボタンをポチって狭いカウンターに巨体を無理やりねじ込みます。
…ギリギリ椅子に座れますたw
狭いお店ですが、店員さんは2名おられますのでせかせかした感じはしないかな?
卓上には味変素材も用意されております。

ゴマがあるって事は豚骨がベースなんやろかな…?
そんな事を考えてたら4分程でのスピードサーブでございます。
近江牛ホルモンラーメン 特製 1000円

お値段から考えたら、やや寂しいビジュアルか…?

角度を変えて～


味玉は超エロすw

さて、実食であります。
まずはスープからprprと…
最初にビクーリしたのがスープの粘度!!
想像してたのはコテコテのドロッドロw
ですが、ある程度の粘度はあるもんのどちらかと言えばサラッとした飲みごたえで味わいも重たく無く寧ろアッサリと言える程かも…?
味わい的にはホルモン(小腸)のまさにソレ…って感じでしたね。
小腸を呑めるくらいのペースト状にしてスープにしたらこんな感じの味わいになるんとちゃうかなぁ…って想定していたもんに非常に近い味わいに仕上がっておりますね。
この年になって初めて気がつきましたがホルモン(小腸)って呑めるんですね…w
そして次に感じるのが白味噌っぽいやさしい風味。
喰う前は豚骨ベースのホルモン風味…って想像してたんですが、実際に喰うとホルモンと白飯のマリアージュって感じの味わいでしたね。
んで、これがまた意外なほどにコッテリとしてなくてアッサリ寄りな味わいなんよ…(｀・ω・´)
コテーリ濃厚を期待していた当方としては、少々肩透かし感を感じましたがこれはこれでコクがあって美味しいと思います。
素人の予想ですが、スープに投入するまえに下茹でをしっかりとこなして余計な脂分とアクを抜いた上でスープに加えているんでは無いかと思います。
…でないと、ここまでアッサリ目でコクのある味には仕上がらないと思います。
ちな、スープには2片ほどでしたが、小腸の欠片wみたいなもんが入っておりましたよw
好き嫌いは個人の差がある…って事を前置きで書きますが、このスープは親父.comがドハマりしそうな旨さでしたね。
五臓六腑に染み渡るシミジミと旨いスープやと思いますた!!
ホルモン好きな方ならば一度は喰ってもらいたい味わいですね。
麺はこんな感じですな～

パツンとした小気味のよい食感で如何にも細麺です…ってな味わいですね。
豚骨ラーメンに使われているような感じの麺でしたね!!
麺との相性はかなりいいですね。
スープが麺に絡みまくって旨いです。
つか、呑めるホルモンってのが斬新すぎて旨杉だすw
折角なんで替玉も楽しんでみましょう!!
POPを撮影するのを忘れてたのですが、替玉は現金払いで楽しめますよ。
細麺と中太麺で半玉と1玉からあったような気がします(もしかしたら極細麺と極太麺やったかも?)
いちお、お店の人に確認をしましたがデフォは細麺のようでしたんで、替玉は中太麺の1玉をチョイスしてみることにしました
麺が太いので提供に時間がかかる(6～7分って言わはったよな気が…?)ってなアナウンスでしたが問題茄子とレスを返します。
しばし待ちまして替玉のサーブでございます。
替玉(中太麺) 1玉 150円　←多分、これくらいの値段やったかと…w


細麺と比べるとプリプリっとした弾力のある食感。
小麦の風味も強いような感じがしますね。
旨い…と思うんですが、若干ですがスープと喧嘩しているような感じがしますね。
喧嘩ってな言葉は物騒ですが、替玉する事で多少スープが薄まるって事もあり、麺の主張が強くなっている感じが否めませんね。
このラーメンやと、親父.com的にはスープを主体として喰いたい派w
麺の旨さを主体として喰いたい方やと中太麺がオヌヌメですが、スープの旨さを感じつつ喰いたいって人には細麺をお勧めしたい感じかな…?ｗ　
ってな感じでマリマリと喰っていきましてご馳走様でございまする。

流石に3軒目って事で無理はしませんでしたが、替玉以外に雑炊にも出来るのは素敵ですよね!!
確か追加で200円やったかな…?
このスープで雑炊にしたらさぞかし旨いんでしょうねぇ…(｀・ω・´)
京都・滋賀への遠征の時は3軒目狙いでこのお店に再び突撃してしまいそうですなw
それくらいに、親父.comの舌に合いましたですw
まさかの1軒目ってなことも有る鴨?

これは個人的な要望と言ふか好みなんやけど、チャーシューのトッピングは要らんからそこは敢えてホルモンのトッピングをして欲しいなぁ…って気持ちがありますね。
ボイル・素揚げ・焼き…?
どれも、旨いと思いますが、ホルモンベースのスープにホルモンがトッピングされてるって想像するだけでご機嫌やん!?w
スープの中に沈んでいるホルモンの欠片もいいですが、脂ブリブリなホルモンのトッピングってそそられませんか…?w
ここはホルモン推しで行ってもらいたいですなw

ちな、しょもない話ですがお店の名前って“ゆい”やと思ってたんやけど“むすび”…やったんやねw
No.88…すなw
上の表記でなんの事か理解できる人はかなりのオタクですねw
劇中で好きやったキャラは風花さんとパンツ丸見えちゃんかな…?w
対極にある性格の差にギャップがありすぎ杉てどっちも好きやったんやよね～w
嫁にするならば結ちゃんやけどなw




●○●お店のデータ●○●
近江牛ホルモンラーメン 結
住所/ 滋賀県守山市梅田町3-3
電話番号/ 非公開
営業時間/ ［火～日］11:30～15:00
　　　　　　　［水・日］11:30～15:00 18:00～21:00
定休日/ 月曜日
駐車場 / 無し(近隣にコインパーキングあり)
禁煙・喫煙/ 完全禁煙

近江牛ホルモンラーメン 結 （ラーメン / 守山駅）

昼総合点★★★★☆ 4.1