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腹ペコ隊が行く!!大盛り、特盛り、てんこ盛り!!

飯を食いに行っても隣の人のご飯の盛りがつい気になってしまう食いしん坊な管理人(親父.com)の雑食記です。

ラーメンまこと屋 大津堅田店 熟成背脂醤油ラーメン 全部乗せ

2019/12/22
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たまごや 比良の郷さん~から好し 大津堅田店さん~と煩悩の赴くままに喰い散らかした後にやって参りましたのは、滋賀県は大津市本堅田にございまするラーメンまこと屋 大津堅田店さんでありますです。
こちらのお店は…どう説明すればいいでしょうか?w
牛じゃんラーメンを喰わせてくれるお店…と説明すればわかりやすいかな…?
牛骨ラーメンな有名店もございますが、親父.com的に牛をベースとしたラーメンってのはかなり珍しく感じたもんです。
大阪には20店舗ほどありますので、行ったことある方も多いんぢゃないかと思われます。
以前に某雑誌のクーポンを使用して、牛じゃんラーメンと鶏じゃんラーメンを喰ったわけなんですが、記憶ではもう1種類メインな味わいのラーメンがあったような気がするなぁ…みたいな曖昧な感じで突撃…w
無かったらどうしよう…?w

お店に到着したのは13時20分くらいだたかな…?
幹線道路沿いで駐車場も広いって事で中々賑わっておりましたです。
カウンターに適当に陣取りましてまずはメヌーの確認から~
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おおっ、ありましたw、熟成背脂醤油ラーメンでしたね!!w
サイドメヌーにも微妙に食指が動きますが流石に3軒目なんで無理をせずに熟成背脂醤油ラーメンの全部乗せをオーダー!!
軽く替玉1回位して撤収しましょうw
卓上には沢山の味変部隊達が…
程なくして辛子高菜を持ってきてくださったので記念撮影をば…
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中々美味しい辛子高菜でしたよ~
隣のお父さんは4/5くらいは喰ってました…w
体には気を付けてね…(´・ω・`)
オーダーから6分程で無事にサーブされる事になるんですが…、何となく来来亭さんっぽいビジュアルですなw
熟成背脂醤油ラーメン 全部乗せ 1067円
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背脂と名が付くからには、も少し背脂成分が欲しいトコですなぁ…w
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角度を変えて~
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全部乗せにしちゃチャーシューが少ないなぁ…って思ってたんですがスープに沈んでおりましたですw
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さて、実食であります。
まずはスープからprprと…
背油の甘さが口中にスッと広がった後に押し寄せる、しっかりとした鶏ガラの風味とかえしの濃厚な味わい…それにプラスしてピリッとした辛さが…!?
唐辛子…でしょうか…?
見た目だけぢゃなく、なんとなく味わいも来来亭さんに似ているような気が…?w
そして、再度2prめ…
ヤパーリ、来来亭さんの味にそっくりw
塩分強め、醤油辛さ強めでかなり濃い味付けですな
来来亭さんの濃いめ…よりも更に濃い鴨?w
かなり喉が渇く系の味わいですが、濃厚で旨いと思います。
…白飯頼みたくなちゃいますな…w
麺はこんな感じスな…
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やや細めで小麦の旨味をしっかりと感じられる麺ですね。
ほどよいコシを感じられ、喉ごしのいい麺で中々美味しかったです。
チャーシューは肉感を楽しませてくれる3㎜程の分厚さにカットされております。
スープに漬かっていたせいもあるでしょうが、かなりしっとり系な舌触りで下味も強め、程よい脂身加減で美味しいと思います。
下味が強めな上に、スープが濃厚なんでめっさ濃い濃いな味わいですw
来来亭さんのあのペラッペラなチャーシューも旨いですが、個人的には厚みがあるチャーシューのほうが好みなので嬉しい仕様ですね!!
メンマは自家製(自社製)かな…?
味的にはそんなに濃くもなく標準的な感じですが、コリコリとした食感はいい感じですな。
んで、旨かったんが味玉です
黄身のトロトロ具合は中々なもんでしたね…(`・ω・´)
以前に訪問しました2軒のまこと屋さんではカットされずに味玉が提供されてたんですが、こちらのお店もカットせずに出すほうがいいかと思われますね。
トロトロの黄身が流れ出すのが勿体無い
まぁ、それはそれでスープに旨味が加わるんで味わい的にはいい事なんですが…(`・ω・´)
マリマリと喰っていく訳ですが、やはり醤油辛さが強いです…w
確かに濃厚で旨すぎるんですが、今の僕の体調を考えると刺激が強いですなw
最近は、来来亭さんでも濃いめを選ばずに普通…w、家系のお店では薄めを選んでしまう事もあるんだよなぁ…w
最後は背脂を出来るだけ回収しつつ7分程でご馳走様です。
IMG_5240.jpg
昔なら、何も考えずに全汁してたんだよなぁ…w
減塩生活は続けており、相変わらず濃いもんは大好きなんスが体のほうが付いてこなくなちゃっている今日この頃…_(´ཀ`」 ∠)_
画像を撮影後に酢を少し足して、更に味見をしてみましたが、多少呑みやすくなるもんのやはり醤油辛さが勝っちゃってますね
これはいい意味で体が退化してると言っていいんだろうか…?w

スープのあまりの辛さに替玉を断念したので近くのコメダ珈琲さんにでも…って思ったんですが、胸イパーイに…w
ってな事でコンビニさんでお茶を購入しまして帰阪です。
そろそろ“濃厚”は卒業なんだろうか…?
う~ん、気持ち的にはジタバタしたいスなぁ…w



●○●お店のデータ●○●
ラーメンまこと屋 大津堅田店
住所/ 滋賀県大津市本堅田5-2-5
電話番号/ 0775-73-3300
営業時間/ 11:00~翌1:00
定休日/ 無休
駐車場 / 有
禁煙・喫煙/

ラーメンまこと屋 大津堅田店ラーメン / 堅田駅

昼総合点★★★☆☆ 3.8

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