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腹ペコ隊が行く!!大盛り、特盛り、てんこ盛り!!

飯を食いに行っても隣の人のご飯の盛りがつい気になってしまう食いしん坊な管理人(親父.com)の雑食記です。

ふく流らーめん 轍 本町本店 特製 ふく流らーめん+替え玉

2019/11/06
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先程訪れましたニューハマヤ 道修町店さんを後にしましてやって参りまいたのは、大阪府は大阪市西区西本町にありますふく流らーめん 轍 本町本店さんでございます。
こちらのお店は超有名店なんで説明するまでも無いでしょうか…?
ラーメン系の雑誌などでよく紹介されているお店で、大阪でラーメン好きな方ならば系列のお店を含めて1度は行った事あるんぢゃ無いでしょうかね…?
親父.comはラヲタでは無いので系列がどうのとかはホンマに疎いんですが、あの激旨のマゼニボジャンキーを開発された大元なお店…みたいな大雑把なイメージを持っておりますw
しかも、本店って書いてあったのでこちらのお店が一番の大元だと勘違いしてたんですが、寺田町のほうが大元締めだたんですね…
確かに、“ふく流らーめん轍 総本家”となってましたw
まぁ、それはどっちでもいいんですが、勢いでマゼニボジャンキーを頼んでしまわないよにしなくっちゃ!!w

さすがに14時を杉ておりましたんで、外待ちは茄子。
12人くらい座れそうなL字型のカウンターのみの造りで先客は5名ほどだったかな…?
この時間にしては入っており、後客もポツポツ…って感じでしたね!!
まずはメヌーから確認してみましょう!!
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く、どうしても目がマゼニボジャンキーのほうを…w
口が滑らないうちに、サクッと特製 ふく流らーめんをオーダーです!!
時間が経つと何やらかすかわかりませんからね…w
待つ事7分程で無事にサーブされる訳なんですが…、白地にピンクってのが映えますな…(`・ω・´)
特製 ふく流らーめん 990円
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ラーメンってよりも、おフレンチのスープみたい…?w
大判のレアチャーシューが嬉しいですね!!
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角度を変えて~
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ええ感じの味玉と、柚子のエスプーマ~
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さて、実食であります。
まずはスープからprprと…
粘度が高い…とまではいかないですがややトロミがあり滑らかな舌触り。
鶏の旨味が凝縮されてます!!w…みたいな感じで鶏の旨さがジワジワ来るタイプですねw
豚骨風味っぽいんも感じますが、土台は鶏で出来ている感じですね。
んで、そこに香ばしさのある醤油の風味が乗っかってくる感じでかなり美味しいです。
3種類の醤油を使っているとの事ですが、尖った感じのしないまろやかな味わいに仕上がってます。
最初はもっと濃厚系だと思ったんですが、油脂類の強さがそんなに無い…って事で中濃な味わいでしょうか…?
個人的にはもう少し油脂類強めのほうが好みかな?
お次はエスプーマをprprと…
ほのかな柚子の風味のする泡泡w
フレンチのソースみたいな感じですな
一口prprしてみて、
“うわっ、これ鴨肉のローストと絶対相性ええ奴や!!”
…なんて思ったのは内緒w
スープの味を壊さない感じの爽やかなアクセント…って感じでしょうか…?
親父.comの中では、絶対必要…ってな感じでは無く、あればそれはそれで楽しめるかなぁ…って感じですかね?w
いや、これめっさ旨いやん!!…って感じでは無く、ふく流らーめん 轍さんのラーメンの個性…?、みたいな!?
アクセント要因としてはタマネギと水菜がありますからね~
でも喰っていくにしたがって、スープと混ざっていき味の変化が楽しめるので味変としては魅力アリなん鴨?w
麺は中太…よりもやや細めかな…?
しっかりとしたコシがあり、つるつるとした喉越し、小麦の風味もも強めで美味しい麺だと思います。
スープとの相性も抜群だと思います。
たまに、麺がスープに負けてるな…みたいなお店がありますが、やはり有名店はちゃいますなw
お次はチャーシューにも手を出してみる事にします。
レアチャーシューと言えば薄切り…ってなイメージがあるんですが、こちらのレアチャはかなり分厚い仕様となってますね。
しっとりとやわらかいんですが、厚みの為にかなり食べ応えがあります。
贅沢にレアチャ1枚を一口で頬張って喰ってやろうと思ったんですが、その弾力に断念w
汚い話になりますが、口に入れたレアチャ半分を口中から回収したと…_(:3 」∠)_
下味もしっかりとついておりかなりレベルの高いレアチャシューだと思います。
厚みがあるのでしばらくスープに浸しておくのが吉w
そして、こちらもレベルが高かった味玉!!
見た目の色合いがエロい味玉は旨い!!と言ふ謎の方程式通りな旨さw
トロりとした気味が美味でございました…(`・ω・´)
うん、やぱスープが旨いから行っちゃうよね…?
替え玉 110円
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勢いあまってもう一回替え玉しようかと思ったんですが、残ったスープの量から断念~
これは間違いなく全汁コースですからねw
ってな感じで10分程かかりまして、無事ご馳走様でございます!!
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さすが人気のあるラーメン屋さんですね、めっさ美味しかったです!!
入れ替わり立ち代わりでお客さんが来はるんも納得ですなw
次は、総本店さんで煮干しラーメンかなぁ…って思ってたんですが、マゼニボジャンキーに新バージョンが出てるのが見逃せないっスね!!
“背油の替りにネギ油で仕上げヘルシーな一品に!!”
う~む、やぱ油なんでヘルシーとは…w
でもネギ油仕様も旨いだろうなぁ…(`・ω・´)

ちょと時間が無かったのでここでランチ撤退~
もう1軒くらいは行きたかったんですけどね。
つか、最近昼飯喰える時間がドンドン遅くなってきちゃって…_(´ཀ`」 ∠)_
通し営業のお店ばかりだといいんですけど、そうはいかないですからねぇw
なんば ラーメン一座さんが出来てくれたのはマヂでありがたいっス



●○●お店のデータ●○●
ふく流らーめん 轍 本町本店
住所/ 大阪府大阪市西区西本町1-8-2 三晃ビル旧館 1F
電話番号/ 06-6541-0012
営業時間/ 11:00~16:30
       18:00~22:00(L.O 21:30)
定休日/
駐車場 / 無し(近隣にコインパーキングあり)
禁煙・喫煙/ 完全禁煙

ふく流らーめん 轍 本町本店ラーメン / 本町駅肥後橋駅阿波座駅

昼総合点★★★☆☆ 3.9

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