スシロー 上穴子の押し寿司 大手寿司チェーンテイクアウトシリーズその 04
今回は、くら寿司だよ～w
ちな、丼系のテイクアウトは全く茄子なスシローさん…(´ㅍωㅍ`)
海鮮ちらし系には食指が動かなかったので、押し寿司系で攻めてみる事にしましたよ!!
押し寿司系なので当然、大盛り設定は不可ですw
上穴子の押し寿司 780円
端から端までごんぶとな穴子ですな…(｀・ω・´)
角度を変えて～
酢飯に被さった状態ではあるのですが、かなり身はぶ厚かったですね!!
容器込みで351gですた!!
丼系と比べるとかなりボリュームが無いようですw
さて、実食であります。
煮詰めが塗ってあるので、醤油等は不要かな…?
山葵で喰うと旨そうではありますが…(｀・ω・´)
押し寿司…って事でシャリはややかたまった状態なんですが、穴子が絶妙なホロホロでトロットロ…(｀・ω・´)
適度に…、いや、良い感じで脂も乗っており、とろけるような身のほぐれ具合が凄いですよ、これ…!?
シャリイパーイに広がった厚みのある穴子は1切れ喰って納得の旨さ!!
普通なら、シャリが見えちゃうパターンっスよね～w
ここまで幅がしっかりしているって事は、かなり大ぶりな穴子なんでしょうねぇ…!!
シャリの隙間が見えないってだけでもかなり得した気分になりますなw
甘辛い煮詰めも穴子と相性は抜群ですな!!
思わず日本酒とか焼酎が呑みたくなるジワッと来る旨さですよw
そして、中具…
これ系の寿司には必ず入っている甘辛く煮付けた椎茸と三つ葉が入っておりますた!!
…て、この三つ葉の仕事っぷりが凄い!!
穴子の脂がくどい訳でも無く、煮詰めが濃いすぎる訳では無いのですが、三つ葉のあの独特な香りと香味野菜特有の苦み(エグみ?)が何とも言えず、全体をビシッと引き締めてくれている感じでしたね…(｀・ω・´)
これは、正直、回転寿司のレベルを超えているんぢゃ無いかと思えましたね…w
煮詰め等の甘さとのコントラストも絶妙でしたね。
本気で箸が止まらんかったですよ…w
気がつくともう2切れ…＿|￣|〇
そうだ、山葵を塗って喰ってみましょうって事で山葵を塗り塗り…w
写真を撮ったつもりでしたが、テンションが上がりすぎていたようで撮れてなかったようですw
これがまた予想以上の旨さに…m6つ｀・ω・´)
親父.comが山葵好き…ってなのもあるんでしょうが、三つ葉と山葵の2段階の味の変化が楽しめましたね!!
特に山葵の香気が鼻をスッと抜けた瞬間の穴子の旨味や甘さがえげつなかったです。
ってな感じでマリマリと喰っていきまして無事に完食であります!!
総重量は348gってとこですね!!
…って、くら寿司さんの旬の海鮮丼 大盛りと全く一緒やん!!w
正直ボリューム感は無かったです。
もう1～2本、お替りをしにスシローさんへ戻ろうかと思った位ですから…w
ですが、胃袋や脳が感じる満足感は凄かったですね!!
これは穴子好きな方には是非喰ってもらいたいですね～
穴子大好きな親父.comが太鼓判を押せるほどの旨さですた…(｀・ω・´)
ちな、丼系のテイクアウトは全く茄子なスシローさん…(´ㅍωㅍ`)
海鮮ちらし系には食指が動かなかったので、押し寿司系で攻めてみる事にしましたよ!!
押し寿司系なので当然、大盛り設定は不可ですw
上穴子の押し寿司 780円
端から端までごんぶとな穴子ですな…(｀・ω・´)
角度を変えて～
酢飯に被さった状態ではあるのですが、かなり身はぶ厚かったですね!!
容器込みで351gですた!!
丼系と比べるとかなりボリュームが無いようですw
さて、実食であります。
煮詰めが塗ってあるので、醤油等は不要かな…?
山葵で喰うと旨そうではありますが…(｀・ω・´)
押し寿司…って事でシャリはややかたまった状態なんですが、穴子が絶妙なホロホロでトロットロ…(｀・ω・´)
適度に…、いや、良い感じで脂も乗っており、とろけるような身のほぐれ具合が凄いですよ、これ…!?
シャリイパーイに広がった厚みのある穴子は1切れ喰って納得の旨さ!!
普通なら、シャリが見えちゃうパターンっスよね～w
ここまで幅がしっかりしているって事は、かなり大ぶりな穴子なんでしょうねぇ…!!
シャリの隙間が見えないってだけでもかなり得した気分になりますなw
甘辛い煮詰めも穴子と相性は抜群ですな!!
思わず日本酒とか焼酎が呑みたくなるジワッと来る旨さですよw
そして、中具…
これ系の寿司には必ず入っている甘辛く煮付けた椎茸と三つ葉が入っておりますた!!
…て、この三つ葉の仕事っぷりが凄い!!
穴子の脂がくどい訳でも無く、煮詰めが濃いすぎる訳では無いのですが、三つ葉のあの独特な香りと香味野菜特有の苦み(エグみ?)が何とも言えず、全体をビシッと引き締めてくれている感じでしたね…(｀・ω・´)
これは、正直、回転寿司のレベルを超えているんぢゃ無いかと思えましたね…w
煮詰め等の甘さとのコントラストも絶妙でしたね。
本気で箸が止まらんかったですよ…w
気がつくともう2切れ…＿|￣|〇
そうだ、山葵を塗って喰ってみましょうって事で山葵を塗り塗り…w
写真を撮ったつもりでしたが、テンションが上がりすぎていたようで撮れてなかったようですw
これがまた予想以上の旨さに…m6つ｀・ω・´)
親父.comが山葵好き…ってなのもあるんでしょうが、三つ葉と山葵の2段階の味の変化が楽しめましたね!!
特に山葵の香気が鼻をスッと抜けた瞬間の穴子の旨味や甘さがえげつなかったです。
ってな感じでマリマリと喰っていきまして無事に完食であります!!
総重量は348gってとこですね!!
…って、くら寿司さんの旬の海鮮丼 大盛りと全く一緒やん!!w
正直ボリューム感は無かったです。
もう1～2本、お替りをしにスシローさんへ戻ろうかと思った位ですから…w
ですが、胃袋や脳が感じる満足感は凄かったですね!!
これは穴子好きな方には是非喰ってもらいたいですね～
穴子大好きな親父.comが太鼓判を押せるほどの旨さですた…(｀・ω・´)
煮干し中華そば にぼ流 濃厚 鶏豚骨煮干しそば 大盛り 背脂多め 具材いっぱい
2021/02/07
天丼 天ぷらめし とらじさん～土鍋スープカレー 近江屋清右衛門さん～と煩悩の赴くままに喰い散らかした後にやって参りましたのは、京都府は京都市下京区貞安前之町にございまする煮干し中華そば にぼ流さんでありますです。
こちらのお店は…、麺匠 たか松さん系列のお店ではあるんですが…
つか、先日訪問して気に入っていた麺と醤油の匠 二代目たか松さんが1年と持たずに閉店…w
めっさ旨かったんやけどなぁ…(´・ω・`)
コロナ禍での売り上げが見込めない理由での撤退か、新たな経営戦略としての撤退&新規店舗としての邁進なのかはよくわかりませんが…w
まぁ、麺匠 たか松さんならば味に間違いは無いでしょうって事でブクマ入り…
そんな軽い理由で突撃でありますw
お店に到着したのは13時20分くらいやったかな…?
ピン客が3名と2組のグループ客で時間を考えると客入りはイマイチっぽい鴨?w
メヌーはこんな感じどすなぁ～
こん中からだと濃厚系の一択狙い撃ちでしょうな!!w
撮影し忘れておりましたが、券売機にはお好みで背脂が多めに出来るとのアナウンス有り!!w
これは嬉しいですね…(｀・ω・´)
麺の増量も無料なので、麺大盛、背脂多めのコールでお願いします。
後、トッピングの追加として“具材いっぱい”も追加なんですが、ネーミングが面白いですよねw
ちな、こちらのお店でデフォで麺量が200gなので結構ボリューム系と言えるかもですね。
小食な女性の方は注意が必要かもですなw(小盛も150gあり、一般的なラーメン屋さんの1玉よりかなり多いですw)
待つ事5分程で無事にサーブされる訳ですが、結構盛り盛りなラーメンが出てきますたw
チャーシューが半折りされている状態なので実際は見た目以上の盛りっぷりやと思いますよ!!
濃厚 鶏豚骨煮干しそば 大盛り 背脂多め 具材いっぱい 1080円
チャーシューも凄いですが、メンマもエグい量ですなw
角度を変えて～
さて、実食であります。
まずはスープからprprと…
魚粉系のザラつきはありますが、意外と粘度は低めでどちらかと言ふとサラッとした感じの飲み口ですね。
とは言え、普通のラーメンと比べるとやはりドロッとはしておりますが…w
鶏さんの丸みのある味わいは弱めで豚さんの風味がゴリっと出ている煮干し系の味わい。
う～ん、濃厚とまではいかない鴨…?w
インスタントラーメンレベルやとかなり濃い系やと思いますが、実際に店舗で食べれる物としては“ちょい濃い系”くらいやと思います。
煮干し感も若干弱いような…w
メヌーのコピーで謳われる程のパンチを期待したら肩透かしをくらう感じでしょうかね…?
後、かすかなゴマ油系の風味がしたんですが、これは気のせいかな～?(隠し味的に加えている感じなの鴨?w)
ややディスった感じの感想となりましたが、スープの味としてはかなり美味しいと思います。
喰った事あるお店としては、セアブラノ神 壬生本店さんで喰った特製背脂煮干そばが似ている感じかな…?
麺はこんな感じですね～
親父.com大好きな平打ち麺…(｀・ω・´)
これだけでテンション上がりますw
モチモチプリッとした食感で小麦の風味もしっかりと味わえる美味しい麺で厚みもあるので食べ応えがあるのが嬉しいですね。
スープとの相性も抜群でしたよ!!
デフォでややかための茹で上げ加減なのかな…?
やわ麺が好きな親父.comですが、これ位も美味しいなと思えましたです。
続いてチャーシューも喰ってみましょう!!
レアチャ寄りな感じで、下味もかなりしっかりとしておりますね。
6枚入っておりましたが、半折にされた状態で並べられているので広げるとかなりの大きさw
デフォが何枚入りかはわからないのですが、200円うｐの具材いっぱいでこのボリュームはコスパ高いと思います。
味玉は中々エロい仕上がりですw
これくらいの半熟感がホンマに旨い!!w
んで、面白かったのがメンマ!!
メヌーではザクザクメンマって記載されてたんですが本当にザクザクした食感ですたよw
歯応えがある…って言えばいいのかな…?
細目にカットされているのですが、喰った時の存在感?が凄いです。
かなり麺と形状が似ているので麺を喰っているつもりでメンマ喰ってたり、メンマをつまんだつもりが麺喰ってたりで脳味噌が混乱したのは内緒w
ってな感じでマリマリと喰っていきまして8分程かかってご馳走様でございます
そう言えば多めでコールした背脂は全く存在を感じられずに…w
画像を見れば多少背脂が浮いているのはわかるんですが、多めでコールしたほどの印象は無かったかな…?
もしかしたらコールを忘れられていたのかな…?
有料ではありましたがセアブラノ神 壬生本店で喰った特製背脂煮干そばの脂マシが凄かったので、ちょと残念やったかな…?
これで目で見える程の背脂が多かったらポイント高かったんやけどね…w
なんやろね…?
旨いと思うんですが、完成していると思える麺匠 たか松さんのつけ麺と比べると、少し物足りなさを感じるお店ですね。
立地的な問題もあると思うんですが、コレだ!!ってなインパクトが無いんだよね…(´・ω・｀)
個人的に麺匠 たか松さんの強みはあの全粒粉入りの旨い麺だと思うんですよ。
スープ無しで喰える程に旨い全粒粉の麺を軸に展開してくれるほうが麺匠 たか松さんファンとしては嬉しいかな…?
●○●お店のデータ●○●
煮干し中華そば にぼ流
住所/ 京都府京都市下京区寺町通四条下る貞安前之町586 寺町綾小路ビル 1F
電話番号/ 050-5872-1848
営業時間/ 11:30～21:00
定休日/ 年末年始
駐車場 / 無し(近隣にコインパーキングあり)
禁煙・喫煙/ 全席禁煙
天丼 天ぷらめし とらじさん～土鍋スープカレー 近江屋清右衛門さん～と煩悩の赴くままに喰い散らかした後にやって参りましたのは、京都府は京都市下京区貞安前之町にございまする煮干し中華そば にぼ流さんでありますです。
こちらのお店は…、麺匠 たか松さん系列のお店ではあるんですが…
つか、先日訪問して気に入っていた麺と醤油の匠 二代目たか松さんが1年と持たずに閉店…w
めっさ旨かったんやけどなぁ…(´・ω・`)
コロナ禍での売り上げが見込めない理由での撤退か、新たな経営戦略としての撤退&新規店舗としての邁進なのかはよくわかりませんが…w
まぁ、麺匠 たか松さんならば味に間違いは無いでしょうって事でブクマ入り…
そんな軽い理由で突撃でありますw
お店に到着したのは13時20分くらいやったかな…?
ピン客が3名と2組のグループ客で時間を考えると客入りはイマイチっぽい鴨?w
メヌーはこんな感じどすなぁ～
こん中からだと濃厚系の一択狙い撃ちでしょうな!!w
撮影し忘れておりましたが、券売機にはお好みで背脂が多めに出来るとのアナウンス有り!!w
これは嬉しいですね…(｀・ω・´)
麺の増量も無料なので、麺大盛、背脂多めのコールでお願いします。
後、トッピングの追加として“具材いっぱい”も追加なんですが、ネーミングが面白いですよねw
ちな、こちらのお店でデフォで麺量が200gなので結構ボリューム系と言えるかもですね。
小食な女性の方は注意が必要かもですなw(小盛も150gあり、一般的なラーメン屋さんの1玉よりかなり多いですw)
待つ事5分程で無事にサーブされる訳ですが、結構盛り盛りなラーメンが出てきますたw
チャーシューが半折りされている状態なので実際は見た目以上の盛りっぷりやと思いますよ!!
濃厚 鶏豚骨煮干しそば 大盛り 背脂多め 具材いっぱい 1080円
チャーシューも凄いですが、メンマもエグい量ですなw
角度を変えて～
さて、実食であります。
まずはスープからprprと…
魚粉系のザラつきはありますが、意外と粘度は低めでどちらかと言ふとサラッとした感じの飲み口ですね。
とは言え、普通のラーメンと比べるとやはりドロッとはしておりますが…w
鶏さんの丸みのある味わいは弱めで豚さんの風味がゴリっと出ている煮干し系の味わい。
う～ん、濃厚とまではいかない鴨…?w
インスタントラーメンレベルやとかなり濃い系やと思いますが、実際に店舗で食べれる物としては“ちょい濃い系”くらいやと思います。
煮干し感も若干弱いような…w
メヌーのコピーで謳われる程のパンチを期待したら肩透かしをくらう感じでしょうかね…?
後、かすかなゴマ油系の風味がしたんですが、これは気のせいかな～?(隠し味的に加えている感じなの鴨?w)
ややディスった感じの感想となりましたが、スープの味としてはかなり美味しいと思います。
喰った事あるお店としては、セアブラノ神 壬生本店さんで喰った特製背脂煮干そばが似ている感じかな…?
麺はこんな感じですね～
親父.com大好きな平打ち麺…(｀・ω・´)
これだけでテンション上がりますw
モチモチプリッとした食感で小麦の風味もしっかりと味わえる美味しい麺で厚みもあるので食べ応えがあるのが嬉しいですね。
スープとの相性も抜群でしたよ!!
デフォでややかための茹で上げ加減なのかな…?
やわ麺が好きな親父.comですが、これ位も美味しいなと思えましたです。
続いてチャーシューも喰ってみましょう!!
レアチャ寄りな感じで、下味もかなりしっかりとしておりますね。
6枚入っておりましたが、半折にされた状態で並べられているので広げるとかなりの大きさw
デフォが何枚入りかはわからないのですが、200円うｐの具材いっぱいでこのボリュームはコスパ高いと思います。
味玉は中々エロい仕上がりですw
これくらいの半熟感がホンマに旨い!!w
んで、面白かったのがメンマ!!
メヌーではザクザクメンマって記載されてたんですが本当にザクザクした食感ですたよw
歯応えがある…って言えばいいのかな…?
細目にカットされているのですが、喰った時の存在感?が凄いです。
かなり麺と形状が似ているので麺を喰っているつもりでメンマ喰ってたり、メンマをつまんだつもりが麺喰ってたりで脳味噌が混乱したのは内緒w
ってな感じでマリマリと喰っていきまして8分程かかってご馳走様でございます
そう言えば多めでコールした背脂は全く存在を感じられずに…w
画像を見れば多少背脂が浮いているのはわかるんですが、多めでコールしたほどの印象は無かったかな…?
もしかしたらコールを忘れられていたのかな…?
有料ではありましたがセアブラノ神 壬生本店で喰った特製背脂煮干そばの脂マシが凄かったので、ちょと残念やったかな…?
これで目で見える程の背脂が多かったらポイント高かったんやけどね…w
なんやろね…?
旨いと思うんですが、完成していると思える麺匠 たか松さんのつけ麺と比べると、少し物足りなさを感じるお店ですね。
立地的な問題もあると思うんですが、コレだ!!ってなインパクトが無いんだよね…(´・ω・｀)
個人的に麺匠 たか松さんの強みはあの全粒粉入りの旨い麺だと思うんですよ。
スープ無しで喰える程に旨い全粒粉の麺を軸に展開してくれるほうが麺匠 たか松さんファンとしては嬉しいかな…?
●○●お店のデータ●○●
煮干し中華そば にぼ流
住所/ 京都府京都市下京区寺町通四条下る貞安前之町586 寺町綾小路ビル 1F
電話番号/ 050-5872-1848
営業時間/ 11:30～21:00
定休日/ 年末年始
駐車場 / 無し(近隣にコインパーキングあり)
禁煙・喫煙/ 全席禁煙
煮干し中華そば にぼ流 （ラーメン / 京都河原町駅、祇園四条駅、烏丸駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.8
土鍋スープカレー 近江屋清右衛門 『京都ぽーく』100%ハンバーグのスープカレー 特盛 +超激辛
2021/02/07
先程訪れました天丼 天ぷらめし とらじさんを後にしましてやって参りまいたのは、京都府は京都市中京区裏寺町にあります土鍋スープカレー 近江屋清右衛門さんでございます。
こちらのお店も食べログのマイレビュアーさんが訪問されてたんですが、圧倒的に多いカレー屋さんに比べると少し珍しいスープカレー専門なお店って事で興味津々。
スープカレーってどうにも喰いにくそうなイメージが先行しちゃってちょと敬遠しちゃったりするんだよね…w
食べ方のマナー違反とかしてないかな…?みたいなのも気になるし…w
後、どうしても上品(値段高いくせにw)…ってなイメージが抜けなくて中々…(´・ω・`)
親父.comにとってはカレーは飲み物っスからね…w
いい機会だなって事で、スープカレーはもっと飲み物なのかどうかを確かめる為に突撃であります。
近くまで行くも、看板等がオシャンティー杉て最初お店がわからず…w
店舗は2階にあるようで、狭い螺旋階段を巨体を揺らしまくって上ります。
店内もポップなカフェの様な感じでオシャンティー、そしてカッポーさん達を除くとお客さんはほぼ女性と完全にアウェイw
踵を返して帰ろうかと思いましたが店員さんと目が合って優しく席に誘導して貰えますたw
まずはメヌーの確認からですな～
基本、具沢山ってのはわかりますが肉系のメイントッピング無しのデフォで980円…w
いいお値段ですよね…w
どれにしようかしら…?
こん中からやったら、ハンバーグがよさげかな…?
辛さは有料となりますが、超激辛をチョイス!!
ご飯も有料となりますが特盛にしてみましたよ!!(気がついてなかったのですが、特盛だとお替り無料って書いてましたw)
8分程待ちまして、Fカップほどはありそうなインパクトのある盛り付け方のライスとともにスープカレーのサーブでございます。
『京都ぽーく』100%ハンバーグのスープカレー 特盛 +超激辛 1950円
合わせると結構ボリュームありますね!!
ポッテりとしたハンバーグもかなりの存在感ですよね!!
角度を変えて～
マヂで具沢山…w
これ、トップに梅干し乗ってたら完全にアウトだよね…!?w
さて、実食であります。
う～ん、このままではスープを混ぜれないし食べにくいよねって事でハンバーグを半分ライスのほうへ移動させて、パプリカを1個先に喰っちゃいましたw
うん、これで何とか混ぜることが出来そうですし、ライスを浸すスペースもなんとか確保…?w
しっかりと混ぜてからスープカレーをprprと…
粘度はかなり低めでスープカレー特有なサラサラな感じのスープですが、スパイス感が凄いですね…(｀・ω・´)
舌触りとしてはややザラツキを感じるレベルで、コクがあると言ふか奥行きが深いと言ふか十重二十重?にブレンドされたであろうスパイス感に口中が翻弄される感じですね。
これはまさにスパイスのジェットコースターw
スープを口に含んで舌先を動かすだけで、様々なスパイスの余韻を楽しむことが出来ます。
期待してなかった辛さに関してもかなりしっかりと味わうことが出来ますね。
ココイチさんレベルで8辛～くらいはあったと思われます。
激辛を謳っておいて辛くないお店が多い中、こちらのお店はしっかりと辛さも楽しむことが出来ますた!!
複雑なスパイス感も相まって、これはかなり旨いと思います…m6つ｀・ω・´)
続いてトッピングにも手を出してみる事にしましょう!!
まずはハンバーグ…
これがえらいフワフワで豆腐ハンバーグかと思える程ですが、豚肉の旨味ギッシリで肉汁もしっかりと味わうことが出来ますね。
塩だけで喰ったりしたら、豚肉の甘みをグッと楽しむことが出来そうな感じでしたね。
ハンバーグと言えばお牛様がメインキャラwやと思ってたんですが、豚肉100％のハンバーグも違った旨さがあるもんなんですね!!
これは目から鱗か…?w
んで、たまたまなんでしょうが、半分にカットしたハンバーグをスープに浸しておくことで肉汁がドンドンとスープに流れ込んでいったのか後半になるにしたがってスープにコクが加わってなんか得した気分になりました!!w
且つ、ハンバーグがスープカレーを吸い上げてこれまた珍妙な旨さに激変!?
カレー風味なハンバーグ…?
そんな感じの味わいを楽しむことが出来ましたよw
そして野菜類のご紹介…
間違ってる、抜けてるもんもある鴨ですが…
茄子・ヤングコーン・オクラ・じゃがいも・パプリカ2種・ブッコロリーw・水菜?(親父.com家では、ブロッコリーの事をブッコロリーと呼びますw。何かTV番組かなんかの珍回答であったらしく面白がって親父が使ってたのがそのまま定着しますたw)
後、野菜とちゃうんですがコレ!!
ウズラ玉子が投入されていたのは親父.com的にポイント高し!!w
水菜とブッコロリーw(これは茹でてる?)以外は素揚げっぽいんですが、どれもこれもみずみずしさがあってめっさ旨かったです。
一番旨かったのはやはり茄子かな…?
油と茄子の相性は今更書くまでも無く、喰いやすく隠し包丁(隠して無いですがw)を入れて切れ込みを入れる事で更にお店の方の茄子への染み込み+食べやすさを追求するって事に対して調理への・お客さんへの愛を感じましたねw
カレーに水菜ってのも初体験ですが、シャキシャキとした食感がいい感じのアクセントになっておりました。
…もしかしたら、野菜は全部京都産なのかな…?
京野菜って旨いですからね…(｀・ω・´)
ってな事を考えながら9分程で無事完食であります。
アッと、もう一つ書き忘れてますた!!
ごぼうのピクルス?、漬物がめさくさ旨かったw
ごぼうと言えばクセのある食材の一つやと思いますが、ここまで漬物?として完成度が高く仕上がっている事にビックリしましたよ!!
喰った瞬間に思わず海原雄山になってしまい、
「店主、これに合う日本酒を用意してもらおうか…?」
なんて、セリフを言ってしまうところでしたよw
もう少し物足りないなぁ…って事でもう1軒!!
ラーメンでも軽く行っておきまひょか…?
そう言えば、めっさ気に入っていた麺と醤油の匠 二代目たか松さんが1年も持たずに閉店してしまったとか…(´・ω・`)
速攻で新しいお店になたそうですが、やはり系列の麺匠 たか松さんが手を出しているとか…?w
やはりメインの通りから1本外れているってのがお客さん少ない理由なんぢゃ無いかと…?
リニューアルするよりも、テナント変更するほうがいいような気が汁…のは素人判断なのかな?ｗ
まぁ、麺匠 たか松さんが手掛けているって事で安心感はあるよな…!?
ってな事で新しいお店に突撃であります!!
●○●お店のデータ●○●
土鍋スープカレー 近江屋清右衛門
住所/ 京都府京都市中京区裏寺町607-3 2F
電話番号/ 050-5596-1321
営業時間/ ランチ 平日 11:30～15:00
土日祝 11:30～15:30
ディナー 17:30～20:30
定休日/ 基本火曜日(変則営業あり)
駐車場 / 無し(近隣にコインパーキングあり)
禁煙・喫煙/ 全席禁煙
先程訪れました天丼 天ぷらめし とらじさんを後にしましてやって参りまいたのは、京都府は京都市中京区裏寺町にあります土鍋スープカレー 近江屋清右衛門さんでございます。
こちらのお店も食べログのマイレビュアーさんが訪問されてたんですが、圧倒的に多いカレー屋さんに比べると少し珍しいスープカレー専門なお店って事で興味津々。
スープカレーってどうにも喰いにくそうなイメージが先行しちゃってちょと敬遠しちゃったりするんだよね…w
食べ方のマナー違反とかしてないかな…?みたいなのも気になるし…w
後、どうしても上品(値段高いくせにw)…ってなイメージが抜けなくて中々…(´・ω・`)
親父.comにとってはカレーは飲み物っスからね…w
いい機会だなって事で、スープカレーはもっと飲み物なのかどうかを確かめる為に突撃であります。
近くまで行くも、看板等がオシャンティー杉て最初お店がわからず…w
店舗は2階にあるようで、狭い螺旋階段を巨体を揺らしまくって上ります。
店内もポップなカフェの様な感じでオシャンティー、そしてカッポーさん達を除くとお客さんはほぼ女性と完全にアウェイw
踵を返して帰ろうかと思いましたが店員さんと目が合って優しく席に誘導して貰えますたw
まずはメヌーの確認からですな～
基本、具沢山ってのはわかりますが肉系のメイントッピング無しのデフォで980円…w
いいお値段ですよね…w
どれにしようかしら…?
こん中からやったら、ハンバーグがよさげかな…?
辛さは有料となりますが、超激辛をチョイス!!
ご飯も有料となりますが特盛にしてみましたよ!!(気がついてなかったのですが、特盛だとお替り無料って書いてましたw)
8分程待ちまして、Fカップほどはありそうなインパクトのある盛り付け方のライスとともにスープカレーのサーブでございます。
『京都ぽーく』100%ハンバーグのスープカレー 特盛 +超激辛 1950円
合わせると結構ボリュームありますね!!
ポッテりとしたハンバーグもかなりの存在感ですよね!!
角度を変えて～
マヂで具沢山…w
これ、トップに梅干し乗ってたら完全にアウトだよね…!?w
さて、実食であります。
う～ん、このままではスープを混ぜれないし食べにくいよねって事でハンバーグを半分ライスのほうへ移動させて、パプリカを1個先に喰っちゃいましたw
うん、これで何とか混ぜることが出来そうですし、ライスを浸すスペースもなんとか確保…?w
しっかりと混ぜてからスープカレーをprprと…
粘度はかなり低めでスープカレー特有なサラサラな感じのスープですが、スパイス感が凄いですね…(｀・ω・´)
舌触りとしてはややザラツキを感じるレベルで、コクがあると言ふか奥行きが深いと言ふか十重二十重?にブレンドされたであろうスパイス感に口中が翻弄される感じですね。
これはまさにスパイスのジェットコースターw
スープを口に含んで舌先を動かすだけで、様々なスパイスの余韻を楽しむことが出来ます。
期待してなかった辛さに関してもかなりしっかりと味わうことが出来ますね。
ココイチさんレベルで8辛～くらいはあったと思われます。
激辛を謳っておいて辛くないお店が多い中、こちらのお店はしっかりと辛さも楽しむことが出来ますた!!
複雑なスパイス感も相まって、これはかなり旨いと思います…m6つ｀・ω・´)
続いてトッピングにも手を出してみる事にしましょう!!
まずはハンバーグ…
これがえらいフワフワで豆腐ハンバーグかと思える程ですが、豚肉の旨味ギッシリで肉汁もしっかりと味わうことが出来ますね。
塩だけで喰ったりしたら、豚肉の甘みをグッと楽しむことが出来そうな感じでしたね。
ハンバーグと言えばお牛様がメインキャラwやと思ってたんですが、豚肉100％のハンバーグも違った旨さがあるもんなんですね!!
これは目から鱗か…?w
んで、たまたまなんでしょうが、半分にカットしたハンバーグをスープに浸しておくことで肉汁がドンドンとスープに流れ込んでいったのか後半になるにしたがってスープにコクが加わってなんか得した気分になりました!!w
且つ、ハンバーグがスープカレーを吸い上げてこれまた珍妙な旨さに激変!?
カレー風味なハンバーグ…?
そんな感じの味わいを楽しむことが出来ましたよw
そして野菜類のご紹介…
間違ってる、抜けてるもんもある鴨ですが…
茄子・ヤングコーン・オクラ・じゃがいも・パプリカ2種・ブッコロリーw・水菜?(親父.com家では、ブロッコリーの事をブッコロリーと呼びますw。何かTV番組かなんかの珍回答であったらしく面白がって親父が使ってたのがそのまま定着しますたw)
後、野菜とちゃうんですがコレ!!
ウズラ玉子が投入されていたのは親父.com的にポイント高し!!w
水菜とブッコロリーw(これは茹でてる?)以外は素揚げっぽいんですが、どれもこれもみずみずしさがあってめっさ旨かったです。
一番旨かったのはやはり茄子かな…?
油と茄子の相性は今更書くまでも無く、喰いやすく隠し包丁(隠して無いですがw)を入れて切れ込みを入れる事で更にお店の方の茄子への染み込み+食べやすさを追求するって事に対して調理への・お客さんへの愛を感じましたねw
カレーに水菜ってのも初体験ですが、シャキシャキとした食感がいい感じのアクセントになっておりました。
…もしかしたら、野菜は全部京都産なのかな…?
京野菜って旨いですからね…(｀・ω・´)
ってな事を考えながら9分程で無事完食であります。
アッと、もう一つ書き忘れてますた!!
ごぼうのピクルス?、漬物がめさくさ旨かったw
ごぼうと言えばクセのある食材の一つやと思いますが、ここまで漬物?として完成度が高く仕上がっている事にビックリしましたよ!!
喰った瞬間に思わず海原雄山になってしまい、
「店主、これに合う日本酒を用意してもらおうか…?」
なんて、セリフを言ってしまうところでしたよw
もう少し物足りないなぁ…って事でもう1軒!!
ラーメンでも軽く行っておきまひょか…?
そう言えば、めっさ気に入っていた麺と醤油の匠 二代目たか松さんが1年も持たずに閉店してしまったとか…(´・ω・`)
速攻で新しいお店になたそうですが、やはり系列の麺匠 たか松さんが手を出しているとか…?w
やはりメインの通りから1本外れているってのがお客さん少ない理由なんぢゃ無いかと…?
リニューアルするよりも、テナント変更するほうがいいような気が汁…のは素人判断なのかな?ｗ
まぁ、麺匠 たか松さんが手掛けているって事で安心感はあるよな…!?
ってな事で新しいお店に突撃であります!!
●○●お店のデータ●○●
土鍋スープカレー 近江屋清右衛門
住所/ 京都府京都市中京区裏寺町607-3 2F
電話番号/ 050-5596-1321
営業時間/ ランチ 平日 11:30～15:00
土日祝 11:30～15:30
ディナー 17:30～20:30
定休日/ 基本火曜日(変則営業あり)
駐車場 / 無し(近隣にコインパーキングあり)
禁煙・喫煙/ 全席禁煙
土鍋スープカレー 近江屋清右衛門 （スープカレー / 京都河原町駅、祇園四条駅、三条駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.8
天丼 天ぷらめし とらじ 京都本店 天丼 ハ ご飯大盛り
2021/02/07
本日は、京都府は京都市中京区奈良屋町にございます天丼 天ぷらめし とらじさんへ猛烈にお邪魔して参りまいたです。
こちらのお店は、食べログのマイレビュアーさんが訪問されておられお値段はやや高めなんスが中々旨そうな天婦羅を喰わせてくれそうなお店だな…って事でチェクしていたお店であります。
ボリュームは無さそうなんですが、見た目のインパクトはある…ってな感じのお店ですね。
朝起きてから何故か、半熟玉子天の口になておりまして…w
それならば丸亀製麺さんでいいんジャマイカ…?、な感じになりそうなんですが折角京都方面にいたって事で天婦羅専門店さんを狙ってみようと言ふことになりまして…(｀・ω・´)
京都は天婦羅が美味そうなお店が多いですからねぇ…!?
ってな事で最近出来たこちらのお店～、オープンから三ヵ月程たったって事でオペレーションもこなれて来たでしょう!?って事で突撃であります。
お店に到着したのは12時丁度くらいやったかな…?
L字型のカウンターが半数ほど埋まった状態で空いている席に巨体をヌルッとねじ込む事に成功です!!
実は、天丼にするかなぁ…なレベルで予習は一切してなかったんですよね…w
って事でメヌーがこんな感じとなっております。
なんか、目がおかしいのかな…?って思ったんですが、左のページは全く同じもんが使いまわしされまくりで…w
どんだけドリンクメヌーをオーダーさせたいねん…?w
ここは最高値の冬の極上天丼を行くべきなんやろうけど、なんやろ?あんまし食指が動かん…?w
コスパ狙いならば“ロ”が良さそうですが、“ハ”に入っているいかと小柱のかきあげは興味があるね…って事で結局は“ハ”をチョイスすることにしましたよ!!
勿論、ご飯は大盛で…(｀・ω・´)
程なくしてお冷と黒豆茶がサーブされたんですが、う～ん、アレ…?
何やろコレ…?、妙なデジャブ…?w
黒薬味も…?
う～ん、なんだか引っ掛かる…w
卓上には食べ放題のお漬物とかがあったりすぐのがかなり嬉しい鴨?w
うん、案の定喰うの忘れてたけどね…＿|￣|〇
待つ事6分程で、無事にメインがサーブされる訳ですがもう既視感の嵐?(こちらは後で説明しますw)
天丼 ハ ご飯大盛り 1851円
中々あらぶった盛り付け方ですね!!w
角度を変えて～
こんな感じで天婦羅を分けてから喰っていく事にしますた!!
さて、実食であります。
まず、天丼のたれの感想から書いちゃおうかな…?
粘度は低めのサラりとしたタイプで甘辛さで言えば甘さがやや主張した感じの味わいですね。
後、京都と言ふ土地柄に合わせているのかコテーリとした感じは無くかなりあっさりめのお味やったと思います。
天婦羅の素材の良さを損なわないような感じに仕上げられているんとちゃうかな…?
お次は適当な順で天婦羅の感想を…
正直、海苔と青唐に関しては、良くも悪くも普通…w
つか、どこで喰っても天婦羅にしちゃうとそんなに善し悪しがわからんような気がします。
大穴子…
身はやや薄めでしたが体長はある感じで、ボリューム感はしっかりとしておりましたね。
薄いながらもホクホクとした食感と淡白な旨味を感じられることが出来て美味しかったと思います。
天婦羅の衣もかなり薄めで揚げられているのでクドさも無かったですね!!
下手なお店の天婦羅を喰うと穴子1匹で胸焼けしちゃいますからね…w
有頭大海老…
長さはないですが、結構太めですね!!
肥満児タイプのエビやったんかな…?w
プリプリとしており、甘味も十分に味わえて美味かったです。
ですが、海老味噌はほぼ無かったですw
…あまり、お利口さんでは無かったの鴨?w
玉子…
半熟のトロットロで旨い～!!
うん、やはり天婦羅屋の玉子天はこうでなくっちゃね…m6つ｀・ω・´)
いかと小柱のかきあげ…
コリっと、クニュっとした食感がナイスですね。
…なんか、プリキュアシリーズみたいな食感になちゃいましたねw
どちらも淡白な味わいなんですが、熱が加わる事で旨味成分が活性化しまくってなんとも言えない美味しさに仕上がっておりましたね。
そして謎の天婦羅…w
よくわからずに恐々と噛んでみます…
ガチッ!!(エッ?、硬い?w)
初戦敗退…と言ふか、訳わからずに皿に戻す…w
そろりそろりと衣をめくって解決…(｀・ω・´)
あぁ、なるホロ…(｀・ω・´)
貝殻半分の状態でホタテがくっ付いたままで天婦羅してるって事なんですね!!
これは、初めてのギミックw
ほぅほぅ、なるほどね…(｀・ω・´)
ホタテの貝殻を開いてそのまま天婦羅にすることで、新鮮さもアピール出来るって寸法って事なんですね。
う～む、これはかなり親父.com的に斬新なアイディアやと思いましたね。
確かにめっさ鮮度高く感じることが出来ましたですね。
しかし、勢い余って全力で噛んで歯が欠けたりしたら色々とヤヴァそうではありますが…w
ってな感じでマリマリと喰っていきまして7分程掛かりまして無事完食であります。
ふ～む、旨かったのは旨かったんですが…w
ずっと感じていた既視感…
なんか、同じようなもんを出すお店に行ったこと、絶対にあるよな…?w
って事で、帰ってから調べてみましたよ。
店名を覚えてなくて、かなり探すのに苦労したんですが見つけましたw
天丼まきの 京都寺町店 天丼 ロ ご飯大盛
こちらのお店がかなりと言ふか、ほぼ同じでそっくりですw
天丼の種類をイロハで分けており、内容も似たり寄ったり…?
何より、黒豆茶が出てきたり、卓上に黒薬味があるトコなんてそっくりですよ?w
裏取りは出来てはおりませんが、もしかしたらこちらのお店も系列のお店やったりするんやろかね…?
ご存じの方おられたら教えてくださいねw
少し物足りないなぁ…って事でもう1軒!!
たまには変わったもんも紹介してみたいよね～
んで、そこそこボリュームある感じで…!?
ブクマと睨めっこしてたら良さそうなお店をハケーン!!
スープカレーとかキンタマーニw喰いに行った以来かも…?w
懐いな…って事で突撃してみましたよ!!
●○●お店のデータ●○●
天丼 天ぷらめし とらじ 京都本店
住所/ 京都府京都市中京区奈良屋町303
電話番号/ 075-744-6292
営業時間/
定休日/
駐車場 / 無し(近隣にコインパーキングあり)
禁煙・喫煙/
本日は、京都府は京都市中京区奈良屋町にございます天丼 天ぷらめし とらじさんへ猛烈にお邪魔して参りまいたです。
こちらのお店は、食べログのマイレビュアーさんが訪問されておられお値段はやや高めなんスが中々旨そうな天婦羅を喰わせてくれそうなお店だな…って事でチェクしていたお店であります。
ボリュームは無さそうなんですが、見た目のインパクトはある…ってな感じのお店ですね。
朝起きてから何故か、半熟玉子天の口になておりまして…w
それならば丸亀製麺さんでいいんジャマイカ…?、な感じになりそうなんですが折角京都方面にいたって事で天婦羅専門店さんを狙ってみようと言ふことになりまして…(｀・ω・´)
京都は天婦羅が美味そうなお店が多いですからねぇ…!?
ってな事で最近出来たこちらのお店～、オープンから三ヵ月程たったって事でオペレーションもこなれて来たでしょう!?って事で突撃であります。
お店に到着したのは12時丁度くらいやったかな…?
L字型のカウンターが半数ほど埋まった状態で空いている席に巨体をヌルッとねじ込む事に成功です!!
実は、天丼にするかなぁ…なレベルで予習は一切してなかったんですよね…w
って事でメヌーがこんな感じとなっております。
なんか、目がおかしいのかな…?って思ったんですが、左のページは全く同じもんが使いまわしされまくりで…w
どんだけドリンクメヌーをオーダーさせたいねん…?w
ここは最高値の冬の極上天丼を行くべきなんやろうけど、なんやろ?あんまし食指が動かん…?w
コスパ狙いならば“ロ”が良さそうですが、“ハ”に入っているいかと小柱のかきあげは興味があるね…って事で結局は“ハ”をチョイスすることにしましたよ!!
勿論、ご飯は大盛で…(｀・ω・´)
程なくしてお冷と黒豆茶がサーブされたんですが、う～ん、アレ…?
何やろコレ…?、妙なデジャブ…?w
黒薬味も…?
う～ん、なんだか引っ掛かる…w
卓上には食べ放題のお漬物とかがあったりすぐのがかなり嬉しい鴨?w
うん、案の定喰うの忘れてたけどね…＿|￣|〇
待つ事6分程で、無事にメインがサーブされる訳ですがもう既視感の嵐?(こちらは後で説明しますw)
天丼 ハ ご飯大盛り 1851円
中々あらぶった盛り付け方ですね!!w
角度を変えて～
こんな感じで天婦羅を分けてから喰っていく事にしますた!!
さて、実食であります。
まず、天丼のたれの感想から書いちゃおうかな…?
粘度は低めのサラりとしたタイプで甘辛さで言えば甘さがやや主張した感じの味わいですね。
後、京都と言ふ土地柄に合わせているのかコテーリとした感じは無くかなりあっさりめのお味やったと思います。
天婦羅の素材の良さを損なわないような感じに仕上げられているんとちゃうかな…?
お次は適当な順で天婦羅の感想を…
正直、海苔と青唐に関しては、良くも悪くも普通…w
つか、どこで喰っても天婦羅にしちゃうとそんなに善し悪しがわからんような気がします。
大穴子…
身はやや薄めでしたが体長はある感じで、ボリューム感はしっかりとしておりましたね。
薄いながらもホクホクとした食感と淡白な旨味を感じられることが出来て美味しかったと思います。
天婦羅の衣もかなり薄めで揚げられているのでクドさも無かったですね!!
下手なお店の天婦羅を喰うと穴子1匹で胸焼けしちゃいますからね…w
有頭大海老…
長さはないですが、結構太めですね!!
肥満児タイプのエビやったんかな…?w
プリプリとしており、甘味も十分に味わえて美味かったです。
ですが、海老味噌はほぼ無かったですw
…あまり、お利口さんでは無かったの鴨?w
玉子…
半熟のトロットロで旨い～!!
うん、やはり天婦羅屋の玉子天はこうでなくっちゃね…m6つ｀・ω・´)
いかと小柱のかきあげ…
コリっと、クニュっとした食感がナイスですね。
…なんか、プリキュアシリーズみたいな食感になちゃいましたねw
どちらも淡白な味わいなんですが、熱が加わる事で旨味成分が活性化しまくってなんとも言えない美味しさに仕上がっておりましたね。
そして謎の天婦羅…w
よくわからずに恐々と噛んでみます…
ガチッ!!(エッ?、硬い?w)
初戦敗退…と言ふか、訳わからずに皿に戻す…w
そろりそろりと衣をめくって解決…(｀・ω・´)
あぁ、なるホロ…(｀・ω・´)
貝殻半分の状態でホタテがくっ付いたままで天婦羅してるって事なんですね!!
これは、初めてのギミックw
ほぅほぅ、なるほどね…(｀・ω・´)
ホタテの貝殻を開いてそのまま天婦羅にすることで、新鮮さもアピール出来るって寸法って事なんですね。
う～む、これはかなり親父.com的に斬新なアイディアやと思いましたね。
確かにめっさ鮮度高く感じることが出来ましたですね。
しかし、勢い余って全力で噛んで歯が欠けたりしたら色々とヤヴァそうではありますが…w
ってな感じでマリマリと喰っていきまして7分程掛かりまして無事完食であります。
ふ～む、旨かったのは旨かったんですが…w
ずっと感じていた既視感…
なんか、同じようなもんを出すお店に行ったこと、絶対にあるよな…?w
って事で、帰ってから調べてみましたよ。
店名を覚えてなくて、かなり探すのに苦労したんですが見つけましたw
天丼まきの 京都寺町店 天丼 ロ ご飯大盛
こちらのお店がかなりと言ふか、ほぼ同じでそっくりですw
天丼の種類をイロハで分けており、内容も似たり寄ったり…?
何より、黒豆茶が出てきたり、卓上に黒薬味があるトコなんてそっくりですよ?w
裏取りは出来てはおりませんが、もしかしたらこちらのお店も系列のお店やったりするんやろかね…?
ご存じの方おられたら教えてくださいねw
少し物足りないなぁ…って事でもう1軒!!
たまには変わったもんも紹介してみたいよね～
んで、そこそこボリュームある感じで…!?
ブクマと睨めっこしてたら良さそうなお店をハケーン!!
スープカレーとかキンタマーニw喰いに行った以来かも…?w
懐いな…って事で突撃してみましたよ!!
●○●お店のデータ●○●
天丼 天ぷらめし とらじ 京都本店
住所/ 京都府京都市中京区奈良屋町303
電話番号/ 075-744-6292
営業時間/
定休日/
駐車場 / 無し(近隣にコインパーキングあり)
禁煙・喫煙/
天丼 天ぷらめし とらじ 京都本店 （天ぷら / 京都河原町駅、祇園四条駅、三条駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.8
深夜の飯テロシリーズ その02 鶏皮パリッパリ★漢気ガチムチキン
Hey Brother!!
今夜も深夜の飯テロタイムの時間がやってきたZE!!
待ってたんだろ…?
待ってたって言ってオクレヨンw
いつもの親父.comとはちょと違ったテンションで行ってみるこのコーナー!!(←今後も続くのか…?w)
前回の記事は、通常記事に比べると結構拍手があったので調子に乗っております…(｀・ω・´)
今日は仕事帰りにスーパーで出会ったセクシーな鶏モモ肉と目が合ったって事で今宵はランデブー!!(アカン、書いてて恥ずかしくなて来たw)
ちょと時間はかかりますが、じっくりと火を入れたチキンステーキを飯テロ爆弾として使ってみたいと思います。
…が、出来上がりがちょと失敗だったのは内緒w
簡単に作り方なども書いていきたいと思います。
お酒でも飲みながら軽く読んで下さいな!!
いちお、何度も作っており我流…って言いたいとこですが、レシピブログ等のいいとこどり…と言ふか自分勝手にアレンジした調理方法ですw
パクりとか言わないで下さいねw
さて、ステーキなどの肉を焼く時のお約束って…?
スジ切りはしっかりと…
肉を常温に戻してから焼く…
味付は直前に…
最初は強火で一気に…
まぁ、色々とあると思うんですが、そんなのは無視!!
だって、面倒くさいやん…?w
男が作る料理なんて大雑把でええんよ!!w
まだ火を入れてないフライパンに、冷蔵庫から出したばかりの鶏肉をいきなり投下!!w
下味も茄子で、油もフライパンに引かずに焼くんだぜ!!
鶏肉から出る油で十分なんだよ!!
注意点としては、
必ず鶏皮の面を下にして焼く
鶏皮はしっかりと伸ばしてシワ部分を作らずに広げる
それ位かな…?
そして、コンロに火をつけたら一番弱火にしてフタをして30分待ちます。
エッ、30分…?
はい、30分待ってください!!w
その間に、フタを開けたりフライパンを揺すったりするのは厳禁!!
じっと我慢の子で30分待ちます。
僕はその間に、ここまでの記事を書いたりして…?w
30分もそのままだと焦げたりしないの…?って言われそうですが、過去何度もやってますが弱火やと30分くらいでは焦げたりしないです。
寧ろ、フタを開ける事で揚げ焼きと蒸し焼きの状態を壊すことが勿体無いです。
尚、更に美味しく喰いたい時はフタ無しの焼成をオヌヌメします。
今日はかなり酔っていたことも有り、後片付け等が面倒やったのでフタをして調理をしました。
ですが、フタ無しの調理だとコンロ回りはおろか床周りまで油ギッシュになるので、その覚悟をして調理してみて下さいねw(掃除がめっさ大変です!!)
ちなみに30分後がこんな感じです。
めっさくさに縮んでちと悲しくなるんですが、旨味が凝縮されたと考えればおｋ!!w
ここで裏返して、再びフタをして10分間の余熱調理!!(コンロの火は消してね!!)
んで、焼き上がりがこんな状態ですね!!
…あまり、上の画像と変わらんかな…?ｗ
焼き上がりをまな板の上で切っていく訳ですが、肉汁ブッシャーでしたよw
皿の上でナイフで切っていくとこを動画に撮ればよかったかな…?
お恥ずかしいことに包丁の手入れをサボっていたせいで、旨い具合にカットが出来ずに切った状態がめさめさ素人料理状態にw(素人料理なのは認めますが…w)
改めて包丁を研ぎなおすのも面倒ですし、酔っていたからまぁいいかって事で…!?
料理名は中二病満載にしてみますたw
鶏皮パリッパリ★漢気ガチムチキン
撮影の仕方が下手杉て、鶏皮がパリッパリな状態でお見せ出来てないのが悲しス…(´・ω・`)
角度を変えて～
さて、実食であります。
味付は削りたての岩塩で…(｀・ω・´)
アッ、書くのを忘れていたようですが、いちお地鶏のモモ肉を購入しております。
もうね、塩だけでのけぞる程に旨いですね。
プリップリの弾力のある噛み心地で旨味も凄いですね!!
まぁ、自分でじっくりと作ったって事もアリ美味しさも一入(ひとしお)なんですが…w
口中に溢れ出てくる肉汁だけで発泡酒がグビグビと呑めちゃいますよ!!
そして、鶏皮はパリッパリのパリッパリ!!
鶏皮以外の部分は揚げ焼き効果と蒸し焼き効果からかムチムチとしたエロティックな食感…(*´Д`)ﾊｧﾊｧ
鶏肉の素朴な旨味や甘味が岩塩にて更に昇華されている感じです!!
自画自賛と言われても(・∀・)ｲｲ!!
絶対にその辺の定食屋で喰うチキンステーキよりも旨いと思いますw
発泡酒から一気に焼酎を君臨させざるを得ない旨さですね!!
段々と酔いも回ってきているので何を書きたいのか訳わからんようになってきておりますが…w
そして…(｀・ω・´)
余熱調理をしている間に即興で作ったチーズソース!!
これ、ちょと作成過程を写真撮るのを忘れてたw
簡単に出来るのでレシピだけでも…
ピザ用でもトースト用でもいいので溶けやすいチーズ…適量
牛乳…適量
チーズ2～3に対して牛乳1くらいの割合かな…?
塩胡椒…一振り
コンソメ…顆粒一つまみ
小麦粉…少量
以上を皿に移してレンジで20秒加熱⇒混ぜる⇒再び20秒加熱⇒混ぜる⇒10秒加熱…後は熱さとトロけ具合を好みでどぞ!!
“チーズ ソース”でググると色々と出てくるので自分で簡単に出来そうなんを選んでみるとよいと思います。
牛乳が多いと分離しちゃうので注意が必要ですね!!
まぁ、そのへんは経験値を積んでもらうとして…w
そして後半は…m6つ｀・ω・´)
いやぁ、旨かったなぁ…w
チーズとお肉の相性ってホンマに最高ですからねぇ…(｀・ω・´)
下味ゼロの調理やったんで、若干塩気が足りなかったので岩塩を足したのは内緒ですが…w
加える調味料は好みでなんでもいいと思います。
唐辛子、山椒とか…?
焼鳥に山椒はベストフレンドですのでオヌヌメですな!!
これまた画像を撮るのを忘れてたんですが、ミルで削ったブラックペッパーをかけたらかなりパンチのある味わいになりましたよ!!
如何でしたでしょうか…?
若干時間は要しますが、手間はほぼかからない簡単調理で旨いガチムチなチキンステーキを喰うことが出来ます。
味付も面倒でしたら焼成前に塩胡椒をふるだけでも十分美味いと思いますよ。
尚、鶏肉はブロイラーやのぉて、地鶏を使って欲しいですが…w
ガスコンロですと、火の用心にだけ気を付けてもらいたいぐらいかな…?
前回と同じくらい拍手があればシリーズ化してみたいと思います。
まぁ、月に1～2度の更新やと思いますが…w
それぢゃぁ、ブラザー達、Good night!!
今夜も深夜の飯テロタイムの時間がやってきたZE!!
待ってたんだろ…?
待ってたって言ってオクレヨンw
いつもの親父.comとはちょと違ったテンションで行ってみるこのコーナー!!(←今後も続くのか…?w)
前回の記事は、通常記事に比べると結構拍手があったので調子に乗っております…(｀・ω・´)
今日は仕事帰りにスーパーで出会ったセクシーな鶏モモ肉と目が合ったって事で今宵はランデブー!!(アカン、書いてて恥ずかしくなて来たw)
ちょと時間はかかりますが、じっくりと火を入れたチキンステーキを飯テロ爆弾として使ってみたいと思います。
…が、出来上がりがちょと失敗だったのは内緒w
簡単に作り方なども書いていきたいと思います。
お酒でも飲みながら軽く読んで下さいな!!
いちお、何度も作っており我流…って言いたいとこですが、レシピブログ等のいいとこどり…と言ふか自分勝手にアレンジした調理方法ですw
パクりとか言わないで下さいねw
さて、ステーキなどの肉を焼く時のお約束って…?
スジ切りはしっかりと…
肉を常温に戻してから焼く…
味付は直前に…
最初は強火で一気に…
まぁ、色々とあると思うんですが、そんなのは無視!!
だって、面倒くさいやん…?w
男が作る料理なんて大雑把でええんよ!!w
まだ火を入れてないフライパンに、冷蔵庫から出したばかりの鶏肉をいきなり投下!!w
下味も茄子で、油もフライパンに引かずに焼くんだぜ!!
鶏肉から出る油で十分なんだよ!!
注意点としては、
必ず鶏皮の面を下にして焼く
鶏皮はしっかりと伸ばしてシワ部分を作らずに広げる
それ位かな…?
そして、コンロに火をつけたら一番弱火にしてフタをして30分待ちます。
エッ、30分…?
はい、30分待ってください!!w
その間に、フタを開けたりフライパンを揺すったりするのは厳禁!!
じっと我慢の子で30分待ちます。
僕はその間に、ここまでの記事を書いたりして…?w
30分もそのままだと焦げたりしないの…?って言われそうですが、過去何度もやってますが弱火やと30分くらいでは焦げたりしないです。
寧ろ、フタを開ける事で揚げ焼きと蒸し焼きの状態を壊すことが勿体無いです。
尚、更に美味しく喰いたい時はフタ無しの焼成をオヌヌメします。
今日はかなり酔っていたことも有り、後片付け等が面倒やったのでフタをして調理をしました。
ですが、フタ無しの調理だとコンロ回りはおろか床周りまで油ギッシュになるので、その覚悟をして調理してみて下さいねw(掃除がめっさ大変です!!)
ちなみに30分後がこんな感じです。
めっさくさに縮んでちと悲しくなるんですが、旨味が凝縮されたと考えればおｋ!!w
ここで裏返して、再びフタをして10分間の余熱調理!!(コンロの火は消してね!!)
んで、焼き上がりがこんな状態ですね!!
…あまり、上の画像と変わらんかな…?ｗ
焼き上がりをまな板の上で切っていく訳ですが、肉汁ブッシャーでしたよw
皿の上でナイフで切っていくとこを動画に撮ればよかったかな…?
お恥ずかしいことに包丁の手入れをサボっていたせいで、旨い具合にカットが出来ずに切った状態がめさめさ素人料理状態にw(素人料理なのは認めますが…w)
改めて包丁を研ぎなおすのも面倒ですし、酔っていたからまぁいいかって事で…!?
料理名は中二病満載にしてみますたw
鶏皮パリッパリ★漢気ガチムチキン
撮影の仕方が下手杉て、鶏皮がパリッパリな状態でお見せ出来てないのが悲しス…(´・ω・`)
角度を変えて～
さて、実食であります。
味付は削りたての岩塩で…(｀・ω・´)
アッ、書くのを忘れていたようですが、いちお地鶏のモモ肉を購入しております。
もうね、塩だけでのけぞる程に旨いですね。
プリップリの弾力のある噛み心地で旨味も凄いですね!!
まぁ、自分でじっくりと作ったって事もアリ美味しさも一入(ひとしお)なんですが…w
口中に溢れ出てくる肉汁だけで発泡酒がグビグビと呑めちゃいますよ!!
そして、鶏皮はパリッパリのパリッパリ!!
鶏皮以外の部分は揚げ焼き効果と蒸し焼き効果からかムチムチとしたエロティックな食感…(*´Д`)ﾊｧﾊｧ
鶏肉の素朴な旨味や甘味が岩塩にて更に昇華されている感じです!!
自画自賛と言われても(・∀・)ｲｲ!!
絶対にその辺の定食屋で喰うチキンステーキよりも旨いと思いますw
発泡酒から一気に焼酎を君臨させざるを得ない旨さですね!!
段々と酔いも回ってきているので何を書きたいのか訳わからんようになってきておりますが…w
そして…(｀・ω・´)
余熱調理をしている間に即興で作ったチーズソース!!
これ、ちょと作成過程を写真撮るのを忘れてたw
簡単に出来るのでレシピだけでも…
ピザ用でもトースト用でもいいので溶けやすいチーズ…適量
牛乳…適量
チーズ2～3に対して牛乳1くらいの割合かな…?
塩胡椒…一振り
コンソメ…顆粒一つまみ
小麦粉…少量
以上を皿に移してレンジで20秒加熱⇒混ぜる⇒再び20秒加熱⇒混ぜる⇒10秒加熱…後は熱さとトロけ具合を好みでどぞ!!
“チーズ ソース”でググると色々と出てくるので自分で簡単に出来そうなんを選んでみるとよいと思います。
牛乳が多いと分離しちゃうので注意が必要ですね!!
まぁ、そのへんは経験値を積んでもらうとして…w
そして後半は…m6つ｀・ω・´)
いやぁ、旨かったなぁ…w
チーズとお肉の相性ってホンマに最高ですからねぇ…(｀・ω・´)
下味ゼロの調理やったんで、若干塩気が足りなかったので岩塩を足したのは内緒ですが…w
加える調味料は好みでなんでもいいと思います。
唐辛子、山椒とか…?
焼鳥に山椒はベストフレンドですのでオヌヌメですな!!
これまた画像を撮るのを忘れてたんですが、ミルで削ったブラックペッパーをかけたらかなりパンチのある味わいになりましたよ!!
如何でしたでしょうか…?
若干時間は要しますが、手間はほぼかからない簡単調理で旨いガチムチなチキンステーキを喰うことが出来ます。
味付も面倒でしたら焼成前に塩胡椒をふるだけでも十分美味いと思いますよ。
尚、鶏肉はブロイラーやのぉて、地鶏を使って欲しいですが…w
ガスコンロですと、火の用心にだけ気を付けてもらいたいぐらいかな…?
前回と同じくらい拍手があればシリーズ化してみたいと思います。
まぁ、月に1～2度の更新やと思いますが…w
それぢゃぁ、ブラザー達、Good night!!
